Curiosità:
Se si facesse un sondaggio chiedendo ai trentini di cantare una canzone che li rappresenti, probabilmente dopo l'inno, qualche canzone di montagna che son proprio nelle nostre corde (vocali), non più sotto del terzo posto arriverebbero, con alta probabilità,"I Canederli". Bambini e grandi, la sanno tutti a memoria, con qualche sfumatura dialettale che la riadatta di valle in valle, la canzone e la ricetta rimangono sostanzialmente invariate e formano una fibra di quel tessuto che si può chiamare identità.
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