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Patata
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La patata fa la sua comparsa in Trentino agli
inizi del 1800
, ma è solo in occasione della
prima guerra mondiale
che inizia ad essere coltivata in modo
massiccio
, in particolare in Val Giudicarie.
Oggi la
patata da consumo
è la principale coltivazione nelle
Giudicarie Esteriori
e in
Val di Gresta
; altre zone in cui la pataticoltura è diffusa sono la
Piana di Storo
, la
Valle di Cavedine
, l’
Altopiano della Vigolana
e l’
Alta Val di Non
.
Nelle
Giudicarie
, oltre alle patate da consumo si producono
patate da seme
certificate e destinate al mercato nazionale.
La
pataticoltura trentina
non è di tipo industriale, ma si caratterizza per le ridotte dimensioni aziendali e per la gestione diretta dell’
azienda a livello familiare
.
L'ambiente trentino si presta perfettamente a valorizzare le qualità delle patate di montagna, coltivate con
tecniche
sempre più
rispettose dell’ambiente
.
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