Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la vaniglia e la scorza di limone grattugiata e il mascarpone. Aggiungete l’olio e il latte a filo continuando a mescolare e incorporate le farine e il lievito setacciati.
Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e aggiungetele all’impasto. Trasferite in uno stampo per plumcake e infornate a 180° per 40 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo. Buon appetito!
